首页 > 美食 > 这才是茄子最好吃的做法,不是红烧,却能让我一次多吃两碗饭!

众所周知,茄子是一种很常见的蔬菜,今天小编就给大家带来一种不一样的茄子新吃法!

简单好做,营养又好吃。

1.茄子洗净去头备用;

2.用刀将茄子切成7厘米左右的长条;

3.将切好的茄子放入容器内,撒适量的盐,搅拌均匀备用;

4.切适量姜片,三颗蒜瓣和几颗红辣椒丝备用;

5.茄子捏出水份

6.加入热水和适量的盐

7.加入一颗鸡蛋黄搅拌均匀

8.配料下锅炒香,放入茄子,酱油,耗油,翻炒均匀;

9.美味的爆炒茄子做好,喜欢的朋友可以去试一试。

紫茄子的营养价值非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

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